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天津中饭店放下身段年夜饭主动瘦身

时间:2019-04-05 06:30:08 来源:互联网 阅读:1次

天津:中饭店放下身段 年夜饭主动“瘦身”

2013春节:文明中国年 天津北方讯:中央出台改进风格8项规定,发出厉行节约、反对浪费的号令,天津市发起 文明餐桌行动 ,公款吃喝之风得到明显遏制,本市一些中饭店上座率明显下滑。

这些饭店如何应对变化?采访了解到,许多中饭店开始积极转型,下落身段迎合大众消费者需求,创新营销手段,推出了迷你年夜饭、恢复传统菜品、取消包间消费等诸多措施,提倡勤俭,避免浪费。

年夜饭主动 瘦身 在访问中发现,除张贴和播放 文明餐桌行动 公益广告、主动提示客人适当点菜、免费提供环保打包饭盒等举措之外,为了逢迎大众需求,今年许多饭店主动给年夜饭 瘦身 ,推出了迷你年夜饭,抢占家庭、朋友聚餐市场。

友鹏餐饮团体总经理韩东升说: 以往饭店推出的年夜饭基本都按照8位客人以上准备菜单。

我们今年推出了为三人、四人、5人 直至十人以上设计的细化用餐标准,按照用餐人数精确设定菜量,既不让顾客多花钱,又能减少浪费。

狗不理推出的年夜饭套餐,也是根据客人人数来肯定菜品的种类和数量,做到营养均衡、分量适中。

别了鱼翅燕窝 很多中饭店 放下身段 ,更多采用普通食材,下降菜品本钱和价格,吸引更多市民走进来。

以往,客人吃鱼翅燕窝等昂贵的食材,往往吃的不是菜品本身,而是奢华。

现在我们恢复了传统菜,尤其是老百姓推重的经典本地特色菜。

用普通的原材料,通过高超的技法,做出的菜品既价格实惠,又营养、美味。

韩东升说, 像婚宴、寿宴这样的大型宴会常常浪费较多,我们正在策划和研讨,如何为这些宴会适当合理配餐,减少浪费。

取消包间消费 某些饭店的包间设消费,也间接助长了浪费之风。

客人为了到达消费金额,常常被迫超量点菜。

据了解,近一周来,本市多家饭店已取消了包间消费,为了扩大业务量,还推出了送餐上门、团餐配送等服务。

另外,狗不理、唐宋府等餐饮企业已开始根据客人需求部分地推行分餐制,并且推出 个吃菜 ,即按位上菜,也有效下落了消费水平,避免了浪费,遭到市民的欢迎。

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