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怎么做牛腩煲萝卜汤它们的营养价值有哪些略

时间:2020-10-18 07:30:57 来源:互联网 阅读:0次
怎么做牛腩煲萝卜汤它们的营养价值有哪些

做法一

材料

牛腩600克,白萝卜300克,葱2支,大蒜,八角各2粒,姜4片

A料:甜面酱、豆瓣酱各2大匙

B料:米酒、酱油各1大匙,糖1/2大匙,高汤6杯,胡椒粉1小匙

C料:干生粉2大匙

牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱洗净,切段;姜去皮,切片及末;大标去皮,切末备用。

2.锅中加半锅水烧开,放入牛腩煮滚,捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,捞起沥干。

3.锅中另倒2大匙油烧,爆香姜末和蒜末,加入A料炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角及B料拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸后改小火煮至肉烂,再加C料色芡,即可端出。

做法二

原料:牛腩(腰窝)400克、白萝卜150克、柿子椒25克。

大葱5克、姜5克、老抽10克、味精1克、盐3克、江米酒10克、植物油25克、淀粉(玉米)10克。

特色:可作为端午节美食。

操作:1、牛腩切小是重运营的模式件,氽水。

2、白萝卜切条,放入沸水中煮少许时间。

3、起油锅,放入葱姜末煸炒,赞米酒,倒入牛腩,加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮。

4、待牛腩上色入味,倒入白萝卜,勾芡,淋油即可。

牛肉

1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。[1]

萝卜

1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

标签:牛腩煲萝卜汤
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